Esta Navidad es muy recomendable tomar ponchecito, ya que en
muchos lugares hay frío y con esta bebida calientas el cuerpo. A
continuación te decimos como hacer tu ponche para esta temporada.
INGREDIENTES
½ kilo de tejocote partidos en mitades
½ kilo de guayaba partida en cuartos
250 gramos ciruela pasa
5 manzanas amarillas partidas en octavos 1 ½ kilos de caña de azúcar partida en bastones
250 gramos de tamarindo (pelado)
3 rajas de canela
¾ de kilo de azúcar
1 cono de piloncillo
100 gramos de flor de jamaica
2 clavos.
PREPARACIÓN
En una cacerola grande calienta el agua con el azúcar, la canela y el piloncillo.
Al primer hervor, agrega los tejocotes y la caña, 15 minutos
después, añade las manzanas y unos minutos después las guayabas, la
ciruela pasa, el tamarindo, la jamaica y los clavos de olor.
Mantén la llama a fuego medio y deja que el agua se consuma un poco, sin que la guayaba y las manzanas se desbaraten.
Sirve bien caliente en tarritos de barro o tazas y si se te antoja,
si gustas puedes agregarle un poquito de mezcal, el clásico “con
piquete”
